Факты о яблоке

Яблоко – символ здоровья и свежести, но вы знали, что за его привлекательной внешностью скрывается множество удивительных свойств. В этой статье мы расскажем вам о фактах, которые заставят вас по-новому взглянуть на это плод. От его истории до пользы для организма – интересные факты о яблоке ждут вас!

Топ - 7 быстрых фактов о яблоке

1. Содержится около 85% воды – поэтому оно так хорошо утоляет жажду в жаркий день.
2. Богато клетчаткой, антиоксидантами, витаминами К, С и A, калием и другими полезными веществами.
3. По разным данным в мире выращивается около 7500 плодов яблок. Однако в большинстве магазинов их можно увидеть всего лишь несколько десятков.
4. Используются в приготовлении блюд по всему миру: от пирогов и компотов до мясных блюд и салатов. Они идеально сочетаются как со сладкими, так и с солеными продуктами, делая их незаменимым ингредиентом в кулинарии.
5. Выращивают уже почти 5 тысяч лет. Родиной одомашненной яблони считается территория современного южного Казахстана и Киргизии.
6. Самое крупное яблоко в мире весило около 1,8 кг, его название: "синап".
7. В среднем, содержание клетчатки в одном яблоке составляет примерно 4 г, что приблизительно равно 17% от рекомендуемой дневной нормы.

Интересные факты о яблоке

История в России

В русских землях первые культурные яблони появились в XI веке в монастырских садах Киевской Руси. Так, при Ярославе Мудром в 1051 году был создан яблоневый сад, позднее известный как сад Киево-Печерской лавры. В XVI веке распространились и в северных районах Руси. Для выведения культурных сортов яблони использовались четыре ее вида: низкая, лесная, ягодная и китайская.

В настоящее время в России выращиваются различные плоды яблок, как традиционные, так и зарубежные. Яблочные сады находятся в разных регионах страны, и яблоки продолжают оставаться одним из самых популярных и любимых фруктов среди россиян.

Полезные свойства

Не только вкусный, но и невероятно полезный, обладающий рядом удивительных свойств, которые оказывают благоприятное воздействие на здоровье человека. Включает в себя витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют поддержанию иммунитета и общего состояния организма.

Преимущества употребления:

1. Понижение уровня холестерина: факты о яблоке подтверждают, что его регулярное употребление может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина в крови, что в свою очередь снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Поддержание пищеварения: полезные свойства включают в себя высокое содержание веществ и клетчатки, которые способствуют нормализации работы ЖКТ и предотвращению запоров.
3. Улучшение функции мозга: согласно исследованиям, может помочь улучшить когнитивные функции мозга, а также предотвратить возникновение нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Сушеные яблоки являются отличным источником легко усваиваемых сахаров (содержание от 8 до 15%), а также микроэлементов (до 0,5% различных минеральных солей). В семенах одного среднего плода содержится примерно суточная норма йода. Например, антоновские яблоки в 100 граммах, имеющие калорийность в 48 ккал, содержат: 0,3 г белков, 11,5 г углеводов, 0,02 мг витамина В1, 4,9 мг витамина С, 16 мг кальция и 86 мг калия.

Разнообразие

Важно обратить внимание на широкий выбор плодов, каждый из которых обладает своими особенностями и вкусовыми характеристиками. Разнообразие включает в себя как кислые, так и сладкие варианты, различающиеся по форме, цвету и текстуре мякоти. 

Существует более 7,5 тысяч сортов яблок. Отличаются размерами и урожайностью. Каждый вид предназначен для выращивания в различных типах умеренного и субтропического климата.

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, которые разрешены к использованию в 2021 году, включено 476 сортов яблонь, в том числе 34 новых и 84 охраняемых. Также в реестре присутствуют 16 сортов декоративных яблонь.

Особенности различных видов:

1. Антоновка: известна своей кисловато-сладкой мякотью и хорошо сохраняет свои качества при хранении. Часто используется в кулинарии для приготовления компотов и пирогов.
2. Гала: обладает сладким вкусом и сочной мякотью, часто применяется в свежем виде или в салатах. Гала является популярной благодаря своей привлекательной окраске и аромату.
3. Ореховка: характеризуется плотной и сочной структурой, а также слегка ореховым привкусом. Ореховка часто используется для приготовления сока и варенья.
4. Голден Делишес: характеризуется сладким вкусом и сочной мякотью.
5. Гренни Смит: известен своей кислинкой и красивой зеленой окраской.
6. Фуджи: отличается хрустящей текстурой и сладким ароматом.
7. Делишес: имеет сочную и сладкую мякоть с красивой красной кожурой.
8. Другие сорта: Алиса, Амброзия, Амброзия, Арканзас, Блэк Бель-де-Боскуп Брэмли, Оранжевый Пиппин Кокса, Криппс Пинк, Эгремонт Рюссет, Глостер, Голден, Золотая лента (Ренет), Джеймс, Грив, Джонаголд Макинтош, Ред Делишес, Чемпион Старк Делишес, Саммерред, Теллиссааре.

Производство и торговля

В 2005 году было произведено 55 миллионов тонн яблок на общую сумму в 10 миллиардов долларов. Доля Китая в мировом производстве составила две пятых. США, занимающие второе место по объему производства яблок, произвели 7,5% от общемирового производства. Из всех яблок, собранных в США, 60% выросли в штате Вашингтон.

Согласно данным ФАО за 2019 год, в числе крупнейших экспортеров яблок оказались Польша, Китай, Италия, США и Чили, а в качестве крупнейших импортеров выступили Россия, Германия, Великобритания, Ирак и Бангладеш.

Полезные свойства яблочного уксуса

Яблочный уксус обладает немалым списком полезных свойств, которые делают его ценным компонентом в рационе питания.

• Богатство витаминов и минералов: яблочный уксус содержит витамины С и А, а также минералы, такие как калий и кальций, которые необходимы для здоровья организма.
• Поддержка пищеварения: способствует улучшению пищеварения и усвоению пищи благодаря содержанию энзимов, а также содействует нормализации уровня кислотности желудка.
• Улучшение общего состояния организма: регулярное употребление яблочного уксуса может помочь снизить уровень холестерина в крови, контролировать уровень сахара и даже способствовать снижению веса. 

Яблоки в кулинарии

Универсальный фрукт, который нашел свое применение в кулинарии по всему миру. Этот сочный и ароматный фрукт добавляет не только сладость, но и свежесть в различные блюда.

Пирог
Классика, которая никогда не выйдет из моды. Мягкое тесто, сладкие и сочные кусочки яблока, ароматные специи – все это создает восхитительный вкус, который радует как детей, так и взрослых. Вариантов приготовления пирога с яблоками множество: шарлотка, пирог с корицей, слоеные яблоки — каждый найдет то, что подарит уют и тепло домашнего кулинарного искусства.

Компот
Отличный способ сохранить урожай яблок на зиму и наслаждаться их вкусом в любое время года. Насыщенное яблочное ароматом компот согреет вас зимой и освежит в жаркий летний день. Для его приготовления вам понадобятся яблоки, вода, сахар и специи на ваш вкус (корица, гвоздика, лимон).

Салат
Яблоки идеально вписываются в состав различных салатов, придавая им свежий вкус и кислотность. Искусная игра вкусов яблок и орехов, сыра и фруктов позволяет создавать разнообразные и оригинальные салаты. Например, салат с курицей, орехами и яблоками, или греческий салат с добавлением яблок – вариантов множество.

Соусы и маринады
Отлично сочетаются с различными видами мяса и рыбы, поэтому их можно использовать в соусах и маринадах. Апельсиново-яблочный соус, яблочный маринад для свинины, карамелизированные яблоки для утки – каждое из этих блюд придает особый вкус вашему обеду или ужину.

Как хранить яблоки, чтобы они дольше сохраняли свежесть

• Для сохранения свежести и полезных свойств яблок следует хранить в прохладном месте при температуре от 1 до 4°С. Оптимальным вариантом будет помещение фруктов в холодильник.
• Не стоит допускать контакта с другими видами фруктов, так как они могут выделять газ этилен, способствующий ускоренному процессу созревания. Для этого лучше отводить отдельное место.
• Использование специальных сумок или картонных коробок поможет избежать появления гнили и значительно продлить срок хранения.

Заключение

Яблоко – это не просто фрукт, это целый мир вкусов, ароматов и полезных веществ. Безусловно, его нельзя недооценивать, так как он дарит нам не только радость вкуса, но и заботу о здоровье. Поэтому не забывай включать яблоки в свой рацион и наслаждаться их многообразием и пользой.